月別アーカイブ: 2015年4月

タマネギペースト。

今日はタマネギペースト作成の日。

こんなかんじに炒めるのは時間かなり掛かるので

ミキサーでみじんにした後はラップをせずにチンしてから

炒め始めるとかなりの時短になります。

こんな感じのきつね色になったらジップロックにブロックに分けて冷凍。

洋食には欠かせないマルチペーストです。imageimage

 

 

いちょうまな板・カッティングボード

1年くらい前に手作りまな板用に丸太一本買いしちゃいました。

サイズ、乾燥期間、分厚さなどこだわればどうしても最初から

手を掛けなければいけなくなりました。

さてさてなんの木かもうお分かりですね。

いちょうの木です。

古来まな板と言えば「いちょう」と言われるくらい最適な木なんです。

木の硬さが絶妙で刃こぼれしにくくて、しかも硬すぎずなんとも

気持ちよくお料理出来るんです。

もちろん天然の木の抗菌作用は抜群で特に赤太(赤い部分)は

ほとんどカビも生えません。水はけも抜群で

一枚板で作成するので張り合わせる接着剤を使わないので

ホルムアルデヒドが溶け出す心配いらないのが一番ですね。

毎日使うものですからここは譲れません。image

くぬぎの木っぽいですね。

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1枚板のいちょうまな板

 

 

テイカカズラ。

去年から植えているテイカカズラ。

さずがに植えた年はあまり元気がなく花がたくさんつきませんでした。

今年はもりもり元気に育ってるようで、

白や淡いピンクの花咲くの楽しみです。

ハツユキカズラも・・・

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ステンレスクリーナー。

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先日ステンレスのクリーニングをしました。

 

ステンレスクリーナーa

 

どうですか見てください!

クレンザーとかスチールたわしで強く擦ることなく3分くらいで

このとおり・・・ほんと汚れがスッと落ちると気持ちいものです。

ポイントは柔らかい布(ウエス)で傷を付けずに

やさしく、めちゃきれいになることです。

巷には本当にいろんなこの手の商品ありますが、

いまだにクリーナー系でベスト3には入る商品です。

おためしあれw

出典:ステンレスクリーナー

当店の30年前の写真。

見てください!おそらく30年前の写真です。

こんな車で先代は配達していました。

昔からうちは個性的なんですね。

それも僕は引き継いでいるみたいです。(汗)

助手席側のドアには見えませんけどヘラクレスが描かれています。

時代を感じますね・・・・  ちょっとハズカシイ・・・はは

軽トラ

包丁研ぎ

 

月一度の行事になってきた包丁とぎ。

ネットでいろいろ調べて、砥石や砥石をならす石をそろえ

かえり(ぎざぎざのささくれ)が出るまで中目の砥石で研いで

仕上げは細めで仕上げ最後にかえりをさっと落とす・・・等々

ハマったら面白いんです。これが・・・

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アッカカッパ

カッパ?なんだそれとおっしゃるなかれ

1869年より続くイタリアのアッカカッパは、イタリア語でH(=アッカ)K(=カッパ)。
創業者、ハーマン・クルル(Hermann Krull)の頭文字から名付けた、
ビューティブランドです。
尽きることのない美の追求がわたしたちの理念。
ヘアブラシに始まり、ボディケア、フレグランスなど、
多彩なラインナップを揃えるブランドとして成長してきました。
140年間変わらぬ思いは、ひとつひとつの製品に息づいています。

とのこと・・・

まだ添加物のないころから作られてるだろうから、

アレルギー等なさそうなので最近お気に入り。

上のクリームはリップ

下に見える丸い銀色のはソリッドパフューム、

おじん臭さ対策です。冬から春へはこんな風に

商品移行していきます。・・・へんなおじさんw

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おたずね。

先ほど当店に『となりのおそば屋さんはどちらに引っ越しされたんですか?』

とたずねてこられました。

1年近くになるのにまだたずねて来られて、

申し訳ないやら、うれしいやら・・・

何とも言えない気持ちになりました。

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石臼そばあずま。

995576_518815841559604_954096453_n9年近く営業させてもらった【石臼そば あずま】

閉店して半年以上なりますが、今なお転居先の問い合わせや

近隣に突然現れた【生そば あずま】に関する問い合わせ・・・

生そばあずまに関しては当店とは全く関係ありません。

ビジネスモデル、名前、その他を持っていかれました。

とても光栄に思います。

 

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こちらが【生そば あずま】・・・

なんかこっちが照れてしまいます。

石臼そばあずま開店後3年くらいして長住店を皮切りに

営業されているみたいです。

まだ行けてないので行ってみたいです。

過去店舗:石臼そば あずま

 

ウルトラに膝(ひざ)を守ります。

その名も“ウルトラニーパッド”。

何でウルトラかって?

お庭の作業やDIYでのいろんな作業で膝をついての作業

意外と多いですよね・・・。 特に農作業とか・・・

ジェルの入ったパッドでクッション性があり、滑り止めにもなり

ひざをついた姿勢の作業の辛さを軽減してくれます。

DIYの本場US仕様でとても丈夫で、

汚れに強く、汚れた場合も洗濯可能でサイズ調整も可能です。

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着脱もとてもカンタン、背面ストラップで作業の邪魔になりません。

あらゆる作業用途で活躍します。

ちょっと変わった使い方として磯釣りなんかよさそうですよね!

岩なんかがゴツゴツしててすぐ膝がぼろぼろになって

どうにかならないかとずっと思ってました。

これを使えばガンガン攻められます。

さぁ、あなたなら何に使いますか?

“ウルトラ”にすべてがはかどります!

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画像引用:ウルトラニーパッド

先人達が守り抜いた海

ここに見えるは海北道中と言われる朝鮮半島に向かう古代海路です。

何人の先人がここを守って戦ってきたんでしょう

今ここにある日本としての生活は彼らのお陰以外何物でもありません。

感謝したいものです。

そんな過去の事は全く感じさせない

穏やかな春の海です。

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うちのワンコの紹介です。

image犬種はサルーキで3歳メスの
ルカ。

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もう一匹はキャバリア・ルビーの

メロウ4歳?

よろしくお願いします。

 

サルーキと狩猟犬の一犬種。飼育犬中でおそらく最も古い犬種として知られ、純血種としてその歴史はおよそ7000年溯ることが出来る。イラクの古代遺跡であるテペ・ガウラに残る彫刻のサルーキが最も古い記録とされている[1] [2]サイエンス誌の2004年5月21日号に、DNA鑑定の結果サルーキが最も早くオオカミから別れた犬種の一つであると確認されたという論文が掲載された[3]

容姿の美しさ、スピード、忍耐力において広く賞賛され、サハラ砂漠からカスピ海まで、数千年の間砂漠の遊牧民とともに中東全域を旅した歴史がある。その結果様々な色の被毛を持ったサルーキが中東全域で見られることとなった。外観は、アフリカ原産のアザワクやモロッコ原産のスルーギに似ており、エジプト王家の犬 (Royal dog of Egypt) として知られていた。スルーギが独立犬種として公認されるまでは、イギリスやヨーロッパ諸国ではスルーギと交配されることが普通に行われていた。

サルーキは美しさとスピードを追求して改良繁殖されたサイトハウンド(視覚ハウンド、視覚が優れた狩猟犬)として知られる。全犬種中最速であると一般的に思われているグレイハウンドが時速72kmであるのに対し、サルーキはさらに速く時速77kmの最高速度で走ることが出来ると言われている。グレイハウンドのドッグレースで使用する電動ネズミ(これを追いかけさせることにより、レースを行う)にサルーキが関心を示さないこともあって、実際に競争させるのは困難なためサルーキの方が速いということが証明されているわけではない。しかしながら本犬種がもともと時速70km以上で走るガゼルを狩る目的に使われたことから、この意見は正しいといえるかも知れない。

 

 

 

 

 

社長ブログ

ブログスタートします。 まずはメザシを食べてシンプルにスタートです。 ・・・歳がいくと魚が美味しく感じるっていいますが なんでだろう、なんでこんなに美味しく思えてくるんだろう。 1506821_574631415978046_5472376852418393955_n

銀杏のまな板

らいむぎパン&マイユ

先日まな板が届いたので早速試してみました。

カッテイングボード?格好つけるとこんなかんじで

お皿のようにもすんなり使えそうですね

後ろに見える破れたきたないシールのマスタード・・・

かなりお勧めで”マイユ”って名前でめちゃくちゃ美味しい

”マスタード”なんです・・・・

ぜひぜひお勧めです。

 

 

 

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出典先:ペイントレシピ

 

 

白アリ駆除剤

DIY自分で出来る超安全な白アリ駆除剤知ってますか?スーパー南京虫対策にも

蒸した夕暮れ

お家に突然現れたシロアリ。

虫が活発に動き出すゴールデンウィーク以降

夜に街灯とかで羽ありとか見つけて

焦ること多々ありましたが・・・

築25年の我が家も気になりだしたので

自分で対策出来るか検討してみました。

いろいろ調べてやっと

すごくいい商品みつけちゃいました。

 

その名も「白アリミケブロック」

 

昔はシロアリ駆除剤・薬剤は超毒性が高くて

宇宙服みたいな完全防備で恐ろしい雰囲気で

危険な薬剤散布ぷんぷんなイメージでしたが

最近は例にもれずそんな危ない薬は法律で

使えるはずもなく、だけど効能があるほうがいいし・・・

けれど超安全じゃないと絶対嫌だし

ちょっと前までは武田薬品が作っていた

「タケロック」という商品がすごく良かったんですが

最近は一般通販販売禁止になってます。

EUでは効果がありすぎて蜂がいなくなったから

禁止とかなってるところもあるくらいみたいです。

探しまくって同じ効果の成分の薬剤をみつけました。

「白アリミケブロック」(タケロック同等品)

もちろん一般販売可能です。

中身の成分なんですが

ネオノコチノイド系のクロチアニジンという

農薬が主成分でツマグロヨコバイやカメムシ

対策に使われている普段ら身近に廻りにある成分なんです。

ダントツ」という商品で稲作に使われている普通物です。

昆虫にしか効果がなく背骨のある動物(脊椎動物)

には薬害がないとのことです。

日本の稲作の農薬に認可されているので

安心・安全で特別な薬剤ではありません。

何年か前に使って劇的効果があってか

超お気に入りなったので、玄関街灯のカメムシ対策

ゴキブリ、ナンキンムシ、ダンゴムシ、スーパー南京虫等

気持ち悪い害虫にかけまくって全滅させました。

本当にお勧めです。

裏技ですがスズメバチ退治にも大変効果があることがわかりました。

その他羽アリ・クロアリにも効果抜群。

先日後輩の庭師にスズメバチ退治で勧めたところ

感動してました。w

夕方暗くなって活動が静まったところ

飛距離の出る噴霧器で

5mくらい離れて安全な所から巣の外側に散布するだけ・・・超簡単

3日後におそるおそる見に行くと全滅してたらしいです。

後輩なので量り売りでちょこっと販売で、しめて3000円なり

めでたしめでたし。効果ある対策成功することをお祈りいたします。

スーパー南京虫やトコジラミ、カメムシにも効果絶大で安心で超簡単施工!

 

 

 

白アリミケブロック木部用

白アリミケブロック土壌用

 

誕生日プレゼントに!いちょうのカッティングボード(まな板)

まな板といえば「いちょう」と言われるくらい

高級まな板・カッティングボードの代名詞的な素材になっています。

また旧くから最高の相性として知れ渡っています。

まな板はキッチンの中でも直接食べものが触れる機会の多い場所

清潔に保っていると思いがちなまな板にはなんとトイレの便座の2倍もの

細菌がいるとか。また、表面に傷が付くと、その間に入り込んだ細菌を

落とすことは難しく、消毒をした後でも細菌が残ってしまう場合も。

手を介してお肌に付着するかもと思うと恐ろしいですね…。

歯ブラシと同じく出来ればこまめに買い替えをお勧めします。

1枚板のいちょうカッテイングボード(まな板)の特徴

  1. 他の木材と比べ油分を多く含み水はけがよい
  2. もく目が均一でごみが詰まりにくい
  3. 火気に対して燃えにくく台所に向いている
  4. いちょうの樹木成分によりすぐれた防かび効果がある
  5. その絶妙な硬さにより刃こぼれしにくくしかも柔らかすぎない
  6. 接着剤で張り合わせてないのでホルムアルデヒドの心配なし

 

とまぁいい事づくめなんですが

あとはデザインの問題で従来の直線的な普通のお魚屋さん

みたいなぶ厚い長方形より、テーブルにそのまま出せる

ホームパーティーや朝食のお皿のようにおしゃれに使える

カッティングボード作ってみました。

反らないぎりぎりの薄さにこだわり

ロスがないように丸太からの制作になっちゃいました。

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このいちょうの丸太を18ミリに製材して1年近く乾燥させます。

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こんなでっかい機械でスライスしていきます。

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今回はこのくらい製材できました。まあまあだな・・・

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あとは気長に乾燥させます。待ち遠しい

 

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そしてやっと完成!

出典:いちょうのまな板