カテゴリー別アーカイブ: グルメ

いちょうのカッテイングボード

またまた仕込みの季節になってきました。

何がって?

カッテイングボード用の銀杏の原木を

割って半年以上乾燥させなくてはいけないのです。

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すごい存在感ですね。なんだか合唱したくなります。

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特大の機械でスライスしていきます。

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これは来年しかつかえません。

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仕上がりはこんな感じです。素材も制作も九州です。

 

いちょうまな板 ペイントレシピ

 

 

燻製ホルモン研究

やっと暖かくなってきました。昨日福岡では桜の開花宣言が出て春本番です。

サルーキの散歩の途中で桜の小枝を拾いました。

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どこにでも落ちている普通の桜の小枝です・・・

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なぜかブレンドテックで粉砕させます・・・

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怪しいwww

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なんだかカブトムシの幼虫用の腐葉土みたいねです。

これをバーべキュウの炭に投入して熱燻させて・・・うしし

 

ユニフレームダッチオーブン10インチ

年末の大掃除でダッチオーブンまで掃除しちゃいました。

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ついでにバターと塩でポップコーンを作っちゃいました・・・

黒皮鉄板4.5mm厚のこの代物

鋳物と違って熱をもってても水洗いできます。鋳物は急に冷ますと割れちゃいますからね・・・

蓋も重たく圧力鍋としても使えゴムパッキンがないので10年くらいはへっちゃら!

メチャ分厚く頑丈で一生モノです。勿論僕より寿命は長いでしょう。

ダッチオーブンスーパーディープ 10インチ

UNIFLAME(ユニフレーム) ダッチオーブン アマゾン

 

いちょうまな板2016

今年のいちょうまな板の原木を買い付けにいきました。

年々出荷が増えているので、ことしは去年より

1本多めにスライスしてもらいました!

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スライスしないと素性の良し悪しがわからないんで悩ましい・・・

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原木は大分産です。製材加工は近所でしてますから福岡県産。

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一年近くゆっくり乾燥させなくてはいいまな板になりませんorz

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こんな感じで出来上がりました。

いちょうまな板 YAHOO店

 

 

虫取りスプレー キャッチウォーター

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除菌、消臭、お掃除、虫取り用…あなたの家には何本のスプレーがありますか?

『あれ?あのスプレーどこに置いたっけ?』

『このスプレー何に使うのだっけ?』

『赤ちゃんやペットがいる部屋に無造作に置くこともできないし・・・』

とても便利でお手軽なスプレー。

使う目的によって、色もデザインも大きさも違いますよね。

私も以前はお気に入りの物を見つけて使用してました。

でもある日、気付いてしまったんです。

『これだけあるスプレーが1本で済んだらイイのになぁ』

 

 

 

これ1本で解決できちゃいます。超安全!超安心!なマルチスプレー

お酒が主成分なのでペットが舐めても安全。

食器にかかっても安心。

もちろん有害殺虫成分は0%です。

アルコールと特殊イオン水の力のみで創られた

超安全!超安心!なマルチスプレーなんです。

さてそれでは何に使ってみましょうか?

 

 

 

色んなシーンで大活躍

使用用途は除菌、消臭、お掃除、虫取り用と幅広くあります。

例えば育児をしながらお部屋の除菌消臭に。

レンジのガンコな油汚れのお掃除に。

気を使うペット用トイレの除菌消臭にだって。

万が一舐めたとしてもお酒が主成分なので安全ですよ。

とりわけキッチンでは調理器具の除菌、生ゴミの臭い消しや

虫取りにと大活躍です。

 

デザインもシンプルでポップな色使いなので廻りにス~ッと馴染みます。

使わないときはインテリアの一部としても場所やシーンを選びません。

玄関先に何気なく置いてある姿はどことなく凛として頼もしい佇まいです。

 

毎日使う物だから安全・安心なのはとても大事だと思います。

オシャレだったら尚更イイですよね。

あたりまえのことなんですけど・・・。

 

我が家ではこんな風に使ってます

我が家では部屋の数に合せて購入し、容器の色で使い分けてますね。

先端ノズルをひねることで霧状~ストレートにスプレーの調節ができます。

この調節がお役立ちポイントなんですよ♪

 

娘はキッチン担当なのでピンクボディの中間設定で食卓周りのお掃除や除菌に。

お兄ちゃんはワンちゃん担当なのでブルーボディの霧状設定でトイレの除菌消臭に。

私は虫取り担当なのでクリヤーボディのストレート設定が定番です。

虫を取った後はついでに拭取り掃除しながら除菌もしちゃいます(笑)

 

容器は300ml入りなので持ち運びが楽ですね。

詰め替え用も1L、1L×3本、4L、13Lとバリエーション豊富です。

暗くて涼しいところで保管してください。

 

 

 

生活に彩と豊かさを・・・

キャッチ&ウォーターを実際に使ってみて実感したことがあります。

それは、日々の生活で無意識レベルのストレスを感じていたということ・・・。

車内の独特なエアコンの臭い、急な来客の時の室内や玄関、集中したい時に

廻りをうるさく飛び回るハエ。

 

ちょっとしたことなんですけど、それらが解消しただけで

気持ち良く暮らしている自分にハッとしました。

 

晴れわたる朝、お気に入りのマグカップを片手にまどろみながら

可愛らしく咲いてくれた花たちを前に物思いに耽るのもイイものですね。

 

 

 

 

開発秘話

本来ハエや蚊、蟻などはとても弱い昆虫です。

室内に入ってきた害虫は強い殺虫成分の人体やペットに

影響がありそうな怖い強い殺虫剤で退治するまでは必要ないはず・・

ましてや食卓付近で殺虫剤なんか使いたくないし・・

そんな疑問からお酒が主成分のとても安全無害な『昆虫退治液』を作ってみました。

 

ある日、食卓テーブルを除菌スプレーで掃除している時に廻りをうるさく飛び回る

ハエを追い払うためになにげなくスプレーするとすぐ飛べなくなることに気付きました。

もともと私は仕事柄専門分野は化学薬品系だったので研究していくうちにふと気づいたんです、アルコール水は水にも油にも混ざるという非常に変わった特徴があるということを・・・

そこでさらにいろいろ試行錯誤、研究開発を重ねて商品化してみました。

 

昆虫の羽根は水にだけ弾くような構造なので『表面張力しない水』が付くと羽になじんで一気に飛べなくなります。殺虫するというより『飛べなくする』のです。

『食品』から作ったハエ退治除菌スプレーの効果をぜひ実感してみてください。

 

Catch&Water(キャッチ&ウォーター)_300g入

 

 

リンゴチップ熱燻バーベキュー

去年くらいから我が家のバーベキューは 施工方法を変えました。

テーマはガーリックオイル&スモーキー。

なんだか3流のカントリーシンガーみたいですが

まずは2つ用意するものがあります。

1.小さめの鍋にごま油と生にんにく

image17-e1432974307576-768x1024 2.燻製チップ。さくらやりんごなど

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適当にお好みで   ホイルに包んで炭の隅に投入w image18-e1432974424373-768x1024 熱燻します。ネックンとは熱燻製の略で燻製は基本3種類あります。

  1. 熱燻 80度以上の高温でスモークし、燻煙時間も10~60分程度と長くはない
  2. 温燻 30~80度くらいの温度でじっくり燻す、1~2時間程度長くスモークする。
  3. 冷燻 20度以下で煙で乾燥させるイメージ。夏場は向かない

うんちくはさておき・・・ image19-e1432974390969-768x1024 こんな感じでスタート!

image20-e1432974353501-768x1024 にんにく入りゴマ油をたっぷりからめて

しかもいい感じに燻されてきました。

image202-768x1024  鶏肉は遠赤でじっくり焼きましょう!スモーキー

image293-768x1024牛肉は表面をさっと炙るくらいが好みです。スモーキー

・・・ だまされたと思ってお試しあれw

呼子河太郎

 

いつもの呼子河太郎。

いつもの二時間待ち。

いつもの風の見える丘公園での買い物。

 

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いつものついつい買ってしまう激ウマ生うに。

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そしていつものも河太郎は僕を裏切らなかった・・・

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またすぐに来るだろう。ごちそうさま!ありがとう

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福岡天神と無人島

希望空しく結局ぜんぜんウィンドウショッピングなんかじゃなく

ランチは天神のいつもの「ハカタ オノ

帰りちょっと寄り道して海辺コースのドライブ

いつもの海岸に行くとたまたますんごい潮が引いていたので

普段は渡れない無人島に歩いて上陸できた。

折角なので無人島を娘と歩いて一周

30分くらいかな?

こんだけ都会と自然が同居している都市も本当少ないと思う。

改めていろんな事に感謝。

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鉄腕なんとかみたいで意味もなく漂流物を集めたりして。

無人島が天神から車で三十分くらい、ありえまへん。

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トコブシの大軍にありつけました。

タマネギペースト。

今日はタマネギペースト作成の日。

こんなかんじに炒めるのは時間かなり掛かるので

ミキサーでみじんにした後はラップをせずにチンしてから

炒め始めるとかなりの時短になります。

こんな感じのきつね色になったらジップロックにブロックに分けて冷凍。

洋食には欠かせないマルチペーストです。imageimage

 

 

いちょうまな板・カッティングボード

1年くらい前に手作りまな板用に丸太一本買いしちゃいました。

サイズ、乾燥期間、分厚さなどこだわればどうしても最初から

手を掛けなければいけなくなりました。

さてさてなんの木かもうお分かりですね。

いちょうの木です。

古来まな板と言えば「いちょう」と言われるくらい最適な木なんです。

木の硬さが絶妙で刃こぼれしにくくて、しかも硬すぎずなんとも

気持ちよくお料理出来るんです。

もちろん天然の木の抗菌作用は抜群で特に赤太(赤い部分)は

ほとんどカビも生えません。水はけも抜群で

一枚板で作成するので張り合わせる接着剤を使わないので

ホルムアルデヒドが溶け出す心配いらないのが一番ですね。

毎日使うものですからここは譲れません。image

くぬぎの木っぽいですね。

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1枚板のいちょうまな板

 

 

おたずね。

先ほど当店に『となりのおそば屋さんはどちらに引っ越しされたんですか?』

とたずねてこられました。

1年近くになるのにまだたずねて来られて、

申し訳ないやら、うれしいやら・・・

何とも言えない気持ちになりました。

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石臼そばあずま。

995576_518815841559604_954096453_n9年近く営業させてもらった【石臼そば あずま】

閉店して半年以上なりますが、今なお転居先の問い合わせや

近隣に突然現れた【生そば あずま】に関する問い合わせ・・・

生そばあずまに関しては当店とは全く関係ありません。

ビジネスモデル、名前、その他を持っていかれました。

とても光栄に思います。

 

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こちらが【生そば あずま】・・・

なんかこっちが照れてしまいます。

石臼そばあずま開店後3年くらいして長住店を皮切りに

営業されているみたいです。

まだ行けてないので行ってみたいです。

過去店舗:石臼そば あずま

 

社長ブログ

ブログスタートします。 まずはメザシを食べてシンプルにスタートです。 ・・・歳がいくと魚が美味しく感じるっていいますが なんでだろう、なんでこんなに美味しく思えてくるんだろう。 1506821_574631415978046_5472376852418393955_n

銀杏のまな板

らいむぎパン&マイユ

先日まな板が届いたので早速試してみました。

カッテイングボード?格好つけるとこんなかんじで

お皿のようにもすんなり使えそうですね

後ろに見える破れたきたないシールのマスタード・・・

かなりお勧めで”マイユ”って名前でめちゃくちゃ美味しい

”マスタード”なんです・・・・

ぜひぜひお勧めです。

 

 

 

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出典先:ペイントレシピ